やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

冷凍もOK!數の子の保存方法。賞味期限をのばす方法を解説。

投稿日:2021年10月8日 更新日:

數の子を長持ちさせるための保存方法を解説します。

賞味期限には幅がある

數の子の賞味期限は、種類によってかなり変わってきます。

食べやすいように味付けされた「味付け數の子」だったら、冷蔵保存で5日ほど。
塩漬けにされた「塩數の子」だったら、塩気がしっかり効いているので、冷蔵庫で2?3ヶ月くらいは持ちします。

冷凍すると日持ちが1ヶ月のびる

なお、數の子は冷蔵庫で保存するのが基本ですが、保存期間を延ばしたい場合は、冷凍保存するという手もあります。
冷凍すると、1ヶ月ほど日持ちが延びると考えてください。

數の子の保存方法を詳しく解説します。

數の子の冷蔵保存

數の子は常溫での保存に向いていないので、買ってきたら、まずはパックに入ったままの狀態で良いので、すぐに冷蔵庫に入れます。

パックの賞味期限を確認

賞味期限は、商品にもよりますが、「味付け數の子」だったら5日くらい、「塩數の子」だったら2?3ヶ月ほどに設定されていることが多いです。
パックに記載された年月日を目安にして、期限內に食べ切ってください。

塩抜きした數の子は傷みやすい
なお、「味付け數の子」はそのままの狀態で食べられますが、「塩數の子」は塩辛いため、調理の前に水にひたして塩抜きをする必要があります。

塩抜きする前と後では保存性が大きく異なり、塩數の子を塩抜きすると、賞味期限が味付け數の子並みに短くなります。
ぴったりラップで覆うなどして冷蔵庫に入れても、日持ちは5日程度です。

保存性の高い料理に加工する

このように、「味付け數の子」と「塩抜きした後の塩數の子」はあまり日持ちしないため、速やかに食べてしまうか、あるいは保存性の高い料理に加工すると安心です。

たとえば、こうした數の子で「松前漬け」を作ると、味付けをすることによって少し塩気が加わるので、冷蔵保存でも2週間ほど日持ちするようになります。

この松前漬けは、簡単に作れるうえにとても美味しいので、かなりおすすめです。

とは言え、數の子がたくさんあってすぐには食べ切れなかったり、忙しくて料理をする時間もないという場合もあると思います。
そんな時には、冷凍することで、日持ちをアップさせることが可能です。

數の子の冷凍?解凍

數の子は、味付け數の子でも、塩抜きした數の子でも、塩漬けにしたままの塩數の子でも、冷凍保存することができます。

冷凍した數の子は、味も食感もほとんど変わらないので、とても便利です。
冷凍前と全く同じように使えます。

冷凍の際には、小分けにしてラップで包み、乾燥しないように、さらに保存袋に入れて密閉します。
日持ちは、冷蔵保存の賞味期限にプラスして1ヶ月くらいです。

數の子の解凍

冷凍數の子を食べる際には、冷蔵庫か常溫に映して自然解凍してもいいですし、レンジで解凍してもいいです。

なお、「塩數の子」を冷凍&解凍した場合は、塩抜きをして薄皮を取ってから、料理に使います。
それぞれのやり方は、下のリンク先を參考にしてください。

関連記事

味見がとにかく大事!數の子の塩抜き。戻し方などの下ごしらえを解説。

數の子の塩抜きの方法など、下処理の仕方を解説します。數の子を上手に戻すには、水ではなく塩水を使ったうえで、急がずに時間をある程度か…

開封後は冷凍がベスト!パン粉の保存方法。冷凍?冷蔵の賞味期限も解説。

パン粉を長持ちさせたいのなら、冷凍庫で保存するのが一番おすすめです。パン粉は、冷凍してもカチカチにならないので、冷凍庫から出してす…

昆布の保存。常溫でもOKだが冷凍なら更に安心。表面の白い粉は旨味の元

昆布の保存方法について解説します。昆布を保存する際のポイントは、次の3點です。乾燥狀態の昆布は常溫で保存できるが、冷蔵?冷凍ならさ…

ちくわは冷凍できる。冷凍保存方法と冷蔵庫での保存期間を解説。

ちくわは、常溫保存には向かない食品です。ちくわを入手したらすぐに冷蔵庫へ。冷蔵保存だったら4?5日をめどに、賞味期限內に食べ切って…

油揚げの冷凍保存方法。臭いを抑えるコツと保存期間!冷蔵?常溫も解説。

油揚げの冷凍保存と冷蔵保存の方法をご紹介します。油揚げは、冷凍保存すると、1ヶ月ほど日持ちします。冷凍の際には、あらかじめ軽く油抜…

おせちの祝い肴!味付け數の子の作り方。定番の出汁醤油漬けのレシピ。

お正月のおせち料理としてお馴染みの、味付け數の子の簡単レシピをご紹介します。數の子を味付けする際のポイントは、塩気がほんのりと殘る…

開封後は冷凍もあり!ツナ(シーチキン)の保存方法と賞味期限を解説。

ツナ(シーチキン)は、開封前であれば、常溫のまま保存することができます。缶詰なので、ある程度の気溫の変化には耐えますが、直射日光の…

冷凍?冷蔵を使い分け!鮭の保存。塩鮭や生鮭を日持ちさせる方法を解説。

鮭の保存方法を解説します。鮭の切り身の賞味期限は、生鮭であっても塩鮭であっても、せいぜい2?3日です。しっかりと塩をした塩鮭であれ…

おすすめ記事

熊本スイーツの定番!いきなり団子のレシピ。さつまいも&あんこが好相性

人參ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

さつまいもの素揚げの簡単レシピ。コツをおさえて美味しさ凝縮!

ほっこり溫まる!熊本のだご汁。たっぷり野菜のすいとんレシピ。

熊本天草の定番おやつ!がね揚げの作り方。甘くて旨いさつまいもの天ぷら

一口サイズで食べやすい!エリンギの肉巻きレシピ。豚バラ肉でコク旨。

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

昆布の保存。常溫でもOKだが冷凍なら更に安心。表面の白い粉は旨味の元

まろやかな味わい!南蠻酢のレシピ。酸味と甘みを抑えた優しい味付け。

人參の茹で時間早見表。切り方別にすぐに分かる!甘くて美味しい茹で方。

焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。

天日干しが一番!干し椎茸の作り方。室內乾燥でも旨味と栄養がアップ。

刻み昆布(乾燥切り昆布)の戻し方と戻し率。基本の水戻しから時短まで。

冷凍すれば長持ち!昆布だしの保存方法。冷蔵庫での日持ちは3?4日。

冷水がベスト!干し椎茸の戻し方と戻す時間。早く戻すのならレンジもあり

鮭(生鮭?塩鮭)の焼き方。グリルが一番旨い!フライパンは片付けが楽。

旨味が濃いのはコレ!しいたけのフライパンを使った焼き方。塩が秘訣

熊本スイーツの定番!いきなり団子のレシピ。さつまいも&あんこが好相性

熊本を代表する人気の郷土菓子、「いきなり団子」の作り方をご紹介します。輪切りにしたさつまいもとあんこを具材にした、シンプルでありな…

人參ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人參ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人參の優しい味を、きび砂糖のコクのある甘みで補った、風味豊かなパウンドケーキ…

さつまいもの素揚げの簡単レシピ。コツをおさえて美味しさ凝縮!

さつまいもの素揚げのおすすめレシピをご紹介します。さつまいもを少し太めのスティック狀に切って、さっと揚げるだけの簡単レシピ。油で揚…

ほっこり溫まる!熊本のだご汁。たっぷり野菜のすいとんレシピ。

ほっこり身體が溫まる、熊本の人気郷土料理、「だご汁(だんご汁)」のレシピをご紹介します。だご汁は、小麥粉と水を練ってのばした団子を…

熊本天草の定番おやつ!がね揚げの作り方。甘くて旨いさつまいもの天ぷら

さつまいも好きにおすすめの、熊本天草の郷土料理「がね揚げ」のレシピをご紹介します。がね揚げは、さつまいもを使った昔ながらの天ぷらで…

一口サイズで食べやすい!エリンギの肉巻きレシピ。豚バラ肉でコク旨。

エリンギと豚バラ肉を使った肉巻きのレシピをご紹介します。ご飯がすすむ、王道の甘辛い肉巻きレシピ。エリンギの弾力のある食感としっかり…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麥粉に重曹とベーキングパウダーを加え、ヨーグルトと卵で風味付け。レーズンとく…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい國。特に、羊肉(ラム肉)の味…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、寫真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているも…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海…

昆布の保存。常溫でもOKだが冷凍なら更に安心。表面の白い粉は旨味の元

昆布の保存方法について解説します。昆布を保存する際のポイントは、次の3點です。乾燥狀態の昆布は常溫で保存できるが、冷蔵?冷凍ならさ…

まろやかな味わい!南蠻酢のレシピ。酸味と甘みを抑えた優しい味付け。

かんたんで美味しい南蠻漬のレシピをご紹介します。「南蠻酢」とは、南蠻漬けに使われる甘酸っぱいタレのこと。市販品もありますが、自宅で…

人參の茹で時間早見表。切り方別にすぐに分かる!甘くて美味しい茹で方。

人參の美味しい茹で方と茹で時間を解説します。人參は、水の狀態で鍋に入れて、じわじわと溫度を上げていくと、中心部分まで均一に火が入り…

焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。

焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介します。さつまいもは、中心部が70度くらいになるようにじっくりと…

天日干しが一番!干し椎茸の作り方。室內乾燥でも旨味と栄養がアップ。

生の椎茸を乾燥させて、干し椎茸を作る方法を解説します。椎茸の干し方には電子レンジやオーブンなどを使う方法もありますが、せっかく手作…

刻み昆布(乾燥切り昆布)の戻し方と戻し率。基本の水戻しから時短まで。

刻み昆布(乾燥切り昆布)の戻し方を解説します。刻み昆布とは、乾燥させた昆布を細切りにしたもののことで、切り昆布と呼ばれることもあり…

冷凍すれば長持ち!昆布だしの保存方法。冷蔵庫での日持ちは3?4日。

昆布だしの保存方法を解説します。昆布だしは、常溫での保存には向きません。また、冷蔵庫で保存したとしても、賞味期限は3?4日ほどです…

冷水がベスト!干し椎茸の戻し方と戻す時間。早く戻すのならレンジもあり

干し椎茸(乾しいたけ)の「戻し方」と「戻す時間」について解説します。干し椎茸を美味しく食べたいのなら、冷水を使って戻すのがダンゼン…

鮭(生鮭?塩鮭)の焼き方。グリルが一番旨い!フライパンは片付けが楽。

鮭の美味しい焼き方を解説します。用意する鮭は、塩鮭でも生鮭でもOKです。鮭の切り身を焼いて食べるのなら、魚焼きグリルを使うのが一番…

旨味が濃いのはコレ!しいたけのフライパンを使った焼き方。塩が秘訣

フライパンを使った、しいたけの上手な焼き方をご紹介します。しいたけを焼く方法としてはトースターやグリルなどもありますが、その中で、…

最新記事

丸ごと使って風味をいかす!柚子ジャムの作り方。簡単マーマレードレシピ

重ねて美味しく!白菜とツナの煮物レシピ。くたくた白菜&しっとりツナ

下味をつけて冷凍OK!鮭の漬け焼きレシピ。作り置きやお弁當におすすめ

上品な甘み!甘酒の卵焼きレシピ。しっとり感キープでお弁當にもおすすめ

柔らか仕上げ!昆布の佃煮レシピ。酢&細切りでだし昆布を賢く再利用。

丸ごと使って風味をいかす!柚子ジャムの作り方。簡単マーマレードレシピ

柚子(ゆず)の風味を存分にいかした、食べやすいジャムの作り方をご紹介します。柚子を丸ごと使った、手作りマーマレードのおすすめレシピ…

重ねて美味しく!白菜とツナの煮物レシピ。くたくた白菜&しっとりツナ

白菜とツナを使った、優しい味わいの煮物レシピをご紹介します。白菜とツナ(シーチキン)のくたくた煮。ツナのマイルドな旨味が白菜にじん…

下味をつけて冷凍OK!鮭の漬け焼きレシピ。作り置きやお弁當におすすめ

作り置きやお弁當おかずにも便利な、鮭の漬け焼きのレシピをご紹介します。下味を付けた狀態で鮭を冷凍しておけば、あとは、焼くだけで美味…

上品な甘み!甘酒の卵焼きレシピ。しっとり感キープでお弁當にもおすすめ

甘酒のおすすめの使い方をご紹介します。砂糖の代わりに甘酒を使った、甘酒の卵焼きレシピです。米麹の甘酒を卵に混ぜて、醤油と塩で味をと…

柔らか仕上げ!昆布の佃煮レシピ。酢&細切りでだし昆布を賢く再利用。

ふっくら柔らかい昆布の佃煮のレシピをご紹介します。昆布のだしがらを使った甘辛煮になっていて、だし汁を取ったあとに殘った「使用後の昆…

麻豆画精品传媒2021一二三区-艾秋麻豆剧果冻传媒在线播放
浦东新区| 江口县| 墨脱县| 喀什市| 宁陵县| 台南市| 上林县| 垦利县| 晋江市| 新津县|